料理の素材を生かす【水素】が活躍しているそうです
なんでも、一見よくある料理なのに、人参は甘く、テンプラは前の晩にあげたのにサクサクしているとのこと。
その秘密は、料理に水素を利用しているとのこと。
水素が発生するサンゴカルシウムをパウダー化したのが、「調味水素」です。
このサンゴには水素を吸蔵する力があることは水素サプリでも良く使われている原料ですね。
これを食材に加えると、水素が発生し、食材本来の味をひきだすことができるのです。
やく17時間ぐらいこの水素の活躍が持続するとのこと
料理の素材を生かす水素